{"id":1698966,"date":"2023-05-05T06:00:00","date_gmt":"2023-05-05T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.myzen.tv\/?p=1698966"},"modified":"2023-05-04T09:27:49","modified_gmt":"2023-05-04T09:27:49","slug":"les-specialites-du-pays-auxerrois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.myzen.tv\/fr\/les-specialites-du-pays-auxerrois\/","title":{"rendered":"Les sp\u00e9cialit\u00e9s du Pays Auxerrois : une gastronomie r\u00e9put\u00e9e !"},"content":{"rendered":"\n

La r\u00e9gion bourguignonne est mondialement connue pour son terroir et sa gastronomie<\/a> raffin\u00e9e. Ses vins, les plus chers et les plus pris\u00e9s du monde n’ont d’\u00e9gale que la saveur de ses plats. D\u00e9couvrez les sp\u00e9cialit\u00e9s du Pays Auxerrois <\/strong>de l’escargot au d\u00e9licieux Chablis en passant par le clafoutis.<\/p>\n\n\n\n

L’escargot embl\u00e8me de l’Yonne<\/h2>\n\n\n\n
\"L'escargot
L’escargot embl\u00e8me de l’Yonne<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Connu dans le monde entier, l’escargot de Bourgogne<\/strong> se d\u00e9guste bien \u00e9videmment avec une bonne persillade au beurre. Faites bien attention, dans de nombreux restaurants on vous propose des escargots de Bourgogne toute l’ann\u00e9e. Or, il n’est autoris\u00e9 de les ramasser uniquement sur une p\u00e9riode allant de juillet \u00e0 septembre.<\/p>\n\n\n\n

Vos escargots de Bourgogne s\u00e9lectionn\u00e9s et d’une belle grosseur il ne vous reste plus qu’\u00e0 pr\u00e9parer une bonne Croquignole<\/strong> ! D\u00e9couvrez la recette ici<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Le chablis un embl\u00e8me auxerrois !<\/h2>\n\n\n\n
\"Le<\/figure>\n\n\n\n

Dans le Pays Auxerrois<\/strong>, d\u00e9couvrez Saint-Bris-le-Vineux. Un village qui porte bien son nom puisqu’on y retrouve tous les c\u00e9pages de Bourgogne. Ar\u00f4mes de fruits secs et d’agrumes, le chablis est reconnu comme l’un des meilleurs vin blanc du monde<\/strong>. En effet, il s’agit d’un vin qui a fait la r\u00e9putation de la Bourgogne que l’on utilise \u00e9galement dans de nombreuses recettes. Pour l’anecdote, saviez-vous qu’il y a dans ce village plus de galeries que de rues ?<\/p>\n\n\n\n

Les oeufs en meurette<\/h2>\n\n\n\n
\"Les<\/figure>\n\n\n\n

Il n’y a pas meilleur que cette sp\u00e9cialit\u00e9 typiquement bourguignonne<\/strong> h\u00e9rit\u00e9e du Moyen-\u00c2ge ! Qu’elle soit accord\u00e9e avec du vin rouge ou blanc, cette sp\u00e9cialit\u00e9 permettait de conserver les \u0153ufs avec du vin. En effet, vous pouvez r\u00e9aliser les \u0153ufs en meurette avec du vin blanc pour plus de l\u00e9g\u00e8ret\u00e9. Dans ce plat du terroir, le plus difficile c’est de pocher les \u0153ufs. <\/p>\n\n\n\n

Le clafoutis de cerises<\/h2>\n\n\n\n
\"Le<\/figure>\n\n\n\n

Pour terminer notre repas typiquement bourguignon, <\/strong>pourquoi ne pas d\u00e9couvrir une sp\u00e9cialit\u00e9 sucr\u00e9e d\u00e9licieuse ? Le clafoutis ! En effet, avec des ingr\u00e9dients simples, il est possible de faire un excellent dessert. D\u00e9couvrez les merveilleuses cerises de la r\u00e9gion pour faire une recette gourmande qui pla\u00eet aux petits comme aux grands ! <\/p>\n\n\n\n

Alors, pour d\u00e9couvrir tous les secrets de la Bourgogne<\/strong> et en savoir plus sur les sp\u00e9cialit\u00e9s du Pays Auxerrois<\/strong>, rendez-vous sur notre plateforme de streaming<\/a> pour retrouver toutes les recettes de notre \u00e9mission Les carnets de Julie<\/a> en Pays Auxerrois<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

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