Risotto poire

À court d’idées pour vos plats de fin d’année ? Aujourd’hui MyZen TV vous propose une recette légère et équilibrée à réaliser : le risotto aux poires et aux châtaignes, parfait pour un repas simple pour le réveillon du Nouvel An !  

Pour cette recette, il vous faudra : 

  • Des châtaignes 
  • Une poire 
  • Du riz 
  • Des échalotes 
  • Du vin blanc 
  • Du beurre 
  • Du bouillon de volaille 
  • De l’huile d’olive

Faites revenir avec de l’huile d’olive les échalotes après les avoir épluchées et réservez. Versez le riz et faites mijoter le tout, puis versez le vin blanc. Après que le riz soit devenu translucide, versez le bouillon de volaille et laissez cuire une vingtaine de minutes.  

Pour les châtaignes, rincez les châtaignes, réduisez-les grossièrement en morceaux puis pelez les poires en tranches. Mélangez les poires et les châtaignes avec du beurre dans la sauteuse. 

Versez le tout dans une assiette, salez, poivrez. Vous pouvez également ajouter du parmesan. Et voilà, il ne vous reste plus qu’à déguster. Bon appétit !