Aujourd’hui, nous préparons une crème de soupe de champignons onctueuse et parfumée. Les champignons de Paris et les champignons secs sont mijotés avec des oignons, de l’ail, du céleri-rave et des pommes de terre pour une texture veloutée. Une touche de crème culinaire de légumes vient adoucir l’ensemble, tandis qu’un mélange d’épices sublime les saveurs. Pour apporter du caractère, des dés de tofu mariné au paprika, à la sauce soja et aux épices complètent ce plat réconfortant et gourmand.