Aujourd’hui, MyZen TV vous propose de partir à la découverte d’une ville emblématique de la gastronomie française : Bordeaux. Appelée la “cité du vin”, Bordeaux regorge de spécialités culinaires reconnues dans le monde entier. Découvrez les vins, les canelés et le foie gras lors de ce voyage gourmand et riche en histoire au pays bordelais.

Le vin de Bordeaux

Il est emblématique de l’Aquitaine et fait partie des joyaux culinaires de la France. Le vin de Bordeaux est riche de 38 appellations différentes, avec des sols et des cépages variés, ainsi qu’une méthode de vinification spécifique. Sans surprise, les grands crus bordelais sont réputés dans le monde entier, et certains millésimes sont classés parmi les vins les plus chers du monde.

La bazadaise

Elle est un emblème du sud-ouest de la France. En effet, la bazadaise est une très vieille race de bœuf élevée dans l’Aquitaine. Les spécimens sont souvent de très grande taille et offrent une viande persillée au goût inimitable. En entrecôte ou en pot-au-feu, la race se déguste également dans un délicieux sauté de veau au vin blanc de Graves.

Le foie gras

Dans le sud-ouest de la France, le foie gras est une institution. En effet, du Périgord aux Landes, les éleveurs travaillent depuis des siècles à produire des foies de qualité et à respecter le bien-être animal. En entrée ou en plat, cette spécialité typiquement française se retrouve sur toutes les tables du monde. Qu’elle soit servie en famille ou dans un restaurant étoilé, le foie gras fait véritablement partie de notre gastronomie.

Cannelés

Poursuivons notre repas au pays de la gastronomie avec un dessert emblématique de Bordeaux. Ce petit gâteau rond a autant d’origines que de gourmands pour l’apprécier. À l’origine, on tapait sur la table pour les démouler, ce qui créait une cannelure ! Mais la légende raconte que des nonnes bordelaises, avec les restes de farine, confectionnaient ces délicieuses pâtisseries sucrées. À vous de choisir…

Ainsi, Bordeaux est une ville magnifique, temple de la gastronomie française. N’hésitez pas à vous rendre dans cette région tout en saveurs et romantisme…

Alors, pour découvrir tous les secrets du patrimoine culinaire du bordelais et en savoir plus sur les spécialités culinaires de nos régions, rendez-vous sur notre plateforme de streaming pour retrouver toutes les recettes de notre émission Les carnets de Julie en Pays bordelais.

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