Aujourd’hui, nous préparons des pois chiches à l’ail confit, une recette savoureuse et parfumée. Les pois chiches sont mijotés avec de l’oignon, de la courgette, du poivron et des épices comme le curry, le gingembre et le curcuma pour un goût chaleureux et épicé. La coriandre et la carotte ajoutent de la fraîcheur et de la douceur, tandis que l’ail confit révèle une saveur douce et caramélisée. Le tout est relevé avec de la sauce soja pour une touche umami. Accompagné d’un bouillon maison à base de céleri-rave, carotte et racine de panais, ce plat est à la fois réconfortant et délicieux.