Aujourd’hui, nous préparons des croquettes de lentilles et de légumes, une recette végétarienne pleine de saveurs. Les lentilles sont mélangées avec de l’oignon, des carottes, du céleri-rave et des épices comme le curry pour former une pâte qui est ensuite façonnée en escalopes et dorée à l’huile végétale. Le poivron et les tomates cocktail ajoutent de la fraîcheur et du goût. La coriandre, le basilic et l’aneth viennent parfumer le tout. Ces croquettes sont accompagnées d’une mayonnaise maison, faite d’œuf, de moutarde, d’huile d’olive, de citron et d’un peu de sucre pour une touche de douceur. Un plat complet, savoureux et original !