Rencontre avec Aurore Delerue, diététicienne nutritionniste au centre Hospitalier de La Bassée, près de Lille, pour MyZen TV. 

Qu’est-ce qui rapproche les diététiciens des nutritionnistes ?  

Tout d’abord, le terme nutritionniste n’existe pas réellement. Dans la profession, nous parlons de “diététicien nutritionniste” ou de “médecin nutritionniste”. Tous les deux sont spécialisés dans la science de l’alimentation, des régimes adaptés à des pathologies comme le diabète, l’obésité et la dénutrition. Les médecins nutritionnistes peuvent donner des prescriptions pour ce qui va être de l’ordre du régime et de la prise en charge dans le centre hospitalier. Il n’y a que les diététiciens nutritionnistes et les médecins nutritionnistes qui peuvent exercer légalement dans ce secteur d’activité. 

C’est quoi être diététicien nutritionniste ?  

Les diététiciens nutritionnistes sont là pour adapter un régime et donner des conseils pour tout ce qui est problèmes nutritionnels. Nous aidons les patients à conserver un bon état nutritionnel, avec des compléments alimentaires ou des alimentations thérapeutiques. De mon côté, je suis en centre hospitalier, je vois les patients qui sont hospitalisés en EHPAD et en centre de rééducation. 

En général, pourquoi les patients viennent ils voir un diététicien nutritionniste ?  

On retrouve beaucoup de personnes en dénutrition, qui présente une perte de poids, ou une perte d’appétit ou encore une atrophie musculaire. Nous avons aussi des obèses ou des personnes en surpoids, des diabétiques ou autre ayant un régime spécifique. 

Que faites-vous pour aider ces personnes ?  

Nous conseillons les personnes à pratiquer du sport, tout en faisant un rééquilibrage alimentaire. On suit la personne pour atteindre ses objectifs, du début jusqu’à la fin de la prise en charge. Le patient peut-être amener à voir un psychologue également. Après, il n’y a rien de magique : tout est question de qualité ou de quantité de l’alimentation. Cela dépend de la fréquence, et c’est individuel à chaque personne. 

Selon vous, quel est le repas idéal ? 

Selon moi, un repas idéal comprend des protéines (animales ou végétales), des féculents et des légumes. Il est aussi indispensable de se faire plaisir de temps en temps : car si nous optons pour un changement brutal dans notre alimentation, cela pourrait entraîner un effet yoyo et parfois même un trop grand contrôle pourrait entraîner un trouble du comportement alimentaire. 

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