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Nous allons préparer des farfalles aux girolles accompagnés d’une sauce généreuse composée de crème et de parmesan.

Ingrédients :

Dans de l’eau qui bout ajouter du sel
Ajouter les chanterelles puis les sortir de l’eau lorsqu’elles sont cuites
Sur une planche, couper un oignon finement
Faites de même avec le poireau, et le céleri branche
Puis couper grossièrement les chanterelles
Couper en morceaux de l’ail
Dans de l’eau qui bout, ajouter du sel et un filet d’huile d’olive
Ajouter les farfalles
Dans une poêle, ajouter de l’huile
Ajouter les chanterelles puis l’oignon et l’ail
Puis le céleri, ainsi que les poireaux
Assaisonner avec du sel, poivre, paprika
Ajouter la crème
Puis les farfalles
Dans un bol, râper le parmesan
Dans une assiette disposer, le mélange avec les farfalles aux girolles et le parmesan sur le dessus

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