Retrouvez la recette phare de l'été. Nous allons cuisiner le clafoutis aux cerises de Noëlle, un dessert gourmand et généreux facile à faire à la maison. Cette préparation est idéale pour 8 personnes et est tirée des Carnets de Julie dans une spécialité des pays Auxerrois.

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Ingrédients : 

  • 800 g de cerises
  • 100 g de farine 
  • 100 g de sucre 
  • 4 œufs 
  • 80 g de beurre 
  • 50 cl de lait 
  • Un filet de kirsch

Préparation :

  • Préchauffez le four à 200°.  
  • Faites fondre le beurre. Lavez les cerises. Dans un cul de poule, versez la farine, le sucre et ajoutez les œufs un par un sans cesser de fouetter. Incorporez alors le beurre, puis le lait. 
  • Equeutez les cerises mais ne les dénoyautez pas et disposez-les en une seule couche dans le fond d’un plat en terre bien beurré. Versez l’appareil à clafoutis sur les cerises. Arrosez de quelques rasades de kirsch et enfournez. Baissez immédiatement le four à 180° et laissez cuire 40 minutes.
  • Servez tiède ou à température ambiante mais pas froid. 

Conseils de Julie : 

Evitez de mettre ce clafoutis au réfrigérateur pour garder un meilleur goût.

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