E02 | | La farine de Tasmanie

Poh est sur la route dans le centre de la Tasmanie pour découvrir les secrets de la farine. Dans un moulin à farine magnifiquement restauré à Oatlands, Poh rencontre le boulanger Graham Prichard et découvre les délices de la farine de pierre de Tasmanie. Après avoir moulu son grain au moulin à vent, puis cuit son tout premier pain de levain, Poh apporte encore plus de farine fraîchement moulue à l’ancien chef pâtissier de Gordon Ramsay, le tasmanien Alistair Wise. Alistair utilise la farine de Poh pour créer son dessert riche et délicat, à base de pâte feuilletée avec glace au lait de chèvre et aux pêches. Toujours prête à se salir les mains, Poh se charge de traire la chèvre! De retour dans sa cuisine et à l'aide de la farine qu'elle a ramenée à la maison, Poh recrée un plat de son souvenir lorsqu'elle visitait l'Amérique à l'âge de 14 ans. Et son plat va aussi bien pour les adolescents d’aujourd’hui que lorsque Poh en était une.