E45 | | Salade de légumes blanchis

Aujourd’hui, nous allons préparer une salade de légumes blanchis. Pour blanchir les légumes, il suffit de les plonger dans de l’eau bouillante salée pendant quelques minutes, puis de les plonger dans un récipient d’eau glacée pour stopper la cuisson. Cela permet de conserver la couleur du légume tout en ayant une cuisson parfaite.