E41 | | Pays Cathare

Les Cathares étaient des hérétiques qui, au XIIIème siècle, en plein Moyen-Age, avaient questionné la suprématie de l'Église de Rome. Sophie commence son voyage à Montségur, le dernier refuge de ceux qui avaient fui la persécution. Elle goûte le pain et la vigne fabriqués selon une tradition millénaire. Ces produits étaient vitaux pour les hérétiques mais ne représentaient ni le corps ni le sang du Christ.