E07 | | La papaye

La papaye est un fruit atypique qui se cuisine de différentes façons selon sa couleur. Babette va au marché pour chercher les meilleures papayes possibles. La papaye verte est très ferme et très lourde, elle est considérée comme un légume que l’on mange comme un concombre, tandis que la papaye mûre est orange et se mange en dessert. Babette et Cathy vont nous faire une tarte tatin à la papaye pour le dessert et une quiche à la papaye verte en guise de plat principal.