E01 | Pastateca | Tortellini au pesto crémeux

Aujourd’hui, nous allons préparer des tortellini au presto crémeux et gourmands. On commencera par faire une pâte maison pétrie à la main avec de la farine et des œufs. Ensuite, on va préparer notre pesto en mixant les feuilles de basilics, pignons de pin, fromage, huile d’olive et jus de citron. On va mettre le pesto dans les Tortellini et les plier puis les cuire dans de l’eau bouillante. On les mélangera à une sauce composée de lait, de gruyère, et de safran pour relever le tout. Maintenant plus qu’à servir et à déguster !