C’est la première semaine complète du défi et Tom est de retour à Gloucester, la ville où il a grandi, pour faire de l’exercice et cuisiner aux côtés de spécialistes en diététique et en fitness. En tant que chef de l’équipe, il veut que la bande prenne un bon départ dans le comptage des calories, en optant pour des plats familiers et réconfortants. Normalement, ce type de nourriture est riche en calories, mais Tom invente des recettes qui n’ont ni l’aspect ni le goût d’aliments de régime.