Ingrédients :

  • 30 ml d'huile d’olive  
  • 200g de tomates pelées  
  • 1 poireau  
  • 1 oignon  
  • Une branche de coriandre  
  • 1 poivron jaune  
  • 1 poivron rouge  
  • 10g de piment  
  • 1 pain ciabatta  
  • 2 œufs  
  • Une pincée de sel et de poivre
  • Paprika fumé
  • Origan 

Recette :

  • Sur une planche couper les oignons en lamelles 
  • Couper un poivron rouge et un jaune en lamelles après avoir vidé l’intérieur et les graines.  
  • Couper un tiers de la partie blanche du poireau en rondelle et un peu de piment  
  • Dans un poêle ajouter de l’huile d’olive et y plonger les oignons  
  • Après quelques minutes ajouter les poivrons et le piment  
  • Ajouter les tomates pelées et laisser mijoter 
  • Ajouter sel, poivre, paprika fumé, origan 
  • Casser deux œufs sur le dessus, une fois cuit, retirer la poêle du feu  
  • Couper le pain ciabatta en deux 
  • Ajouter sur le pain de l’origan, du sel et un filet d’huile d’olive  
  • Dans un bol, disposer le chakchuka  
  • Ajouter des feuilles de coriandre sur le dessus et le pain 

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