Ingrédients :

  • 350 gr de farine
  • 2 oeufs
  • 500 ml de lait
  • 40 gr de sucre
  • 100 ml d’huile végétale
  • 1 banane
  • 5 gr de zestes de citron
  • 10 gr de beurre
  • 30 ml de confiture
  • De la cannelle
  • Une pincée de sel
  • De la menthe
  • Du sucre pour saupoudrer selon vos goûts
  • Des baies

Recette :

Pour la pâte à crêpes :

  • Dans un bol mettre la farine.
  • Ajouter 2 cuillères à café de sucre et une demie.   
  • Casser les œufs et mélanger le tout.
  • Ajouter la moitié du lait.   
  • Mélanger.   
  • Puis ajouter la seconde moitié de lait.   
  • Mélanger puis ajouter de l’huile végétale.
  • Dans un poêle verser un peu de la pâte.   
  • Sur une planche, couper une banane en cube.   
  • Prendre le citron et couper une lamelle de la peau pour faire le zeste.  
  • Couper la lamelle très finement.   
  • Sur une poêle, ajouter le beurre.   
  • Ajouter les bananes, une branche de cannelle et du sucre.   
  • Ajouter le zest de citron.   
  • Mettre sur une planche, la crêpe et ajouter la compotée de banane.   
  • Plier les bords en 2 sans les rejoindre au milieu et rouler la crêpe.   
  • Sur une assiette disposer les crêpes roulées.   
  • Disposer sur le dessus des crêpes de la confiture.   
  • Et sur le tour de l’assiette, ajouter une pointe de sucre en poudre.   
  • Ajouter de la menthe pour habiller l’assiette.    

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