Dans Les Carnets de Julie, Isabelle nous apprend à cuisinier son gratin de lasans. Une préparation idéale pour 10 personnes.

Retrouvez l’ensemble de nos recettes ici.

Les ingrédients :

  • 500 g de lasagnettes
  • 500 g de fromage de chèvre très frais
  • 4 œufs
  • 1 botte de persil
  • 4 brins de sarriette
  • 210 g de beurre
  • Du gruyère ou comté râpé

La préparation :

  • Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée et égouttez-les. Pendant ce temps, hachez très finement le persil effeuillé.
  • Placez le beurre bien froid coupé en grosses tranches dans une poêle et ajoutez le persil. Placez sur le feu et laissez fondre. Dès qu’il est fondu, retirez-le.
  • Effeuillez la sarriette.
  • Mélangez les œufs avec le fromage.
  • Ajoutez le beurre persillé, les brins de sarriette, salez et poivrez. Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans le mélange, remuez bien.
  • Couvrez de fromage râpé et enfournez. Laissez gratiner 15 min environ. Servez avec une salade verte.

Le conseil de Julie :

Remplacez les lasagnettes par de grosses pâtes creuses type rigatoni. Personnellement, je n’utilise que 150 g de beurre, ce qui me semble amplement suffisant.

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