Avec Les Carnets de Julie, Elisabeth nous apprend à cuisiner un moelleux au Muscat de Beaumes-de-Venise. Une préparation idéale pour 6 personnes.

Vous pouvez retrouver toutes nos recettes ici.

Les ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre de canne
  • 1 citron
  • 15 cl de Muscat de Beaumes-de-Venise
  • 3 œufs entiers + 1 jaune d’œuf
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel

Pour le glaçage

  • 100 g de sucre glace
  • 15 cl de jus de citron

La préparation :

  • Mélangez la farine, la levure, le sel et le zeste de citron. 
  • Battez les œufs avec le jaune et le sucre. Ajoutez le Muscat de Beaumes-de-Venise et l’huile d’olive, fouettez. Creusez un puits dans la farine, versez le mélange aux œufs en incorporant peu à peu la farine.
  • Une fois que le mélange est homogène, répartissez-le dans un moule beurré et fariné.
  • Faites cuire 45 min à 150°C. Laissez tiédir le gâteau.
  • Fouettez le jus de citron avec le sucre glace. Badigeonnez le gâteau encore tiède.

Découvrez la recette en vidéo sur notre plateforme de streaming.