Ingrédients :

  • 200g de pomme
  • 1 œuf
  • 25g de fécule de maïs
  • 30g de sucre en poudre
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 30 ml de crème aigre
  • 50 ml de crème
  • De la menthe
  • 50g de baies
  • De la cannelle
  • Du nappage

Recette :

  • Dans un bol râper votre pomme.   
  • Casser un œuf sur le dessus.  
  • Ajouter le sucre glace puis la crème.  
  • Ajouter la fécule de maïs.   
  • Mélange l’ensemble.   
  • Mettre dans un hachoir et ajouter les baies et une demi-cuillère à soupe de sucre glace.   
  • Râper de la cannelle, ainsi que la crème aigre.   
  • Mixer le tout jusqu’à obtenir la sauce.
  • Dans un poêle, ajouter de l’huile d’olive.   
  • Ajouter à l’aide d’une culière à soupe de la pâte à pancakes.
  • Retirer et mettre les pancakes sur une assiette.  
  • Sur le dessus ajouter la sauce aux baies.  
  • Pour décorer l’assiette ajouter du nappage et une feuille de menthe sur le dessus et quelques baies.    

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