Ingrédients :

  • 60g de spaghetti
  • 150g de viande de bœuf hachée 
  • 1 tomate  
  • 100g de tomates pelées  
  • 100 ml de jus de tomate  
  • 1/2 oignon blanc
  • 2 gousses d'ail
  • 5g de piment
  • 10 ml d'huile d’olive
  • 10g de parmesan
  • Une branche de basilic et de coriandre
  • Une pincée de sel et de poivre

Recette :

  • Faire bouillir de l’eau et y ajouter du sel et de l’huile 
  • Plonger vos spaghettis dans l’eau bouillante et les faire cuire 10 minutes puis égoutter. 
  • Couper vos tomates en 4 mais sans aller jusqu’au bout et les faire cuire dans un fond d’eau  
  • Lorsque les tomates sont cuites les mettre dans un bol puis les recouvrir d’eau froide  
  • Après quelques minutes, sortir les tomates de l’eau et finir le découpage en 4 cartiers puis retirer la peau et les pépins  
  • Couper les oignons et une gousse d’ail assez finement  
  • Couper un morceau de piment et du basilic rouge 
  • Mettre dans une poêle, de l’huile d'olive et ajouter la viande de bœuf hachée 
  • Ajouter les oignons, les tomates puis l’ail et le piment, saler et poivrer, bien mélanger 
  • Ajouter le basilic rouge, les tomates pelées et le jus de tomate  
  • Laisser mijoter à feu doux 20 à 30 minutes en remuant régulièrement, une fois que c’est bien lié, retirer la poêle du feu  
  • Mettre les spaghettis dans une assiette et y ajouter la bolognaise sur le dessus et du parmesan 

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