Ingrédients :

  • 100g d’haricots en conserve  
  • 2 œufs  
  • 70g de tomate  
  • 1 tranche de pain  
  • 70g de bacon  
  • 30g de jambon  
  • 20 ml d’huile d’olive  
  • 20g de beurre  
  • 2 feuilles de laitue  
  • 1 concombre  
  • 1 oignon  
  • 30g de sucre  
  • Herbes de Provence  
  • Sel  
  • Poivre  

Recette :

  • Couper une feuille de salade en morceau  
  • Tailler un demi-oignon assez finement 
  • Couper en lamelles un concombre  
  • Prendre la tomate et la couper en 2, une moitié en petit cube et la seconde en un peu plus gros morceaux 
  • Couper une tranche de jambon en morceau  
  • Dans un bol mettre les morceaux de salade, de concombre et la moitié de la tomate coupée en gros morceaux, ajouter un filet d’huile d’olive et mélanger  
  • Dans un poêle ajouter le pain et à côté le bacon 
  • Sur le pain mettre du sel, du poivre, des herbes de Provence et un filet d’huile d’olive  
  • Retourner le pain et faire de même sur l’autre face 
  • Retirer du feu quand c’est doré 
  • Prendre une autre poêle et ajouter de l’huile d’olive  
  • Casser les œufs dedans et laisser cuire les œufs au plat  
  • Dans une poêle, mettre de l’huile d’olive, avec du beurre et ajouter l’oignon 
  • Ajouter ensuite le jambon, puis les tomates coupées finement, puis les haricots blancs en conserve  
  • Y ajouter une pincée de sucre 
  • Dans une assiette, disposer les œufs au plat puis le bacon 
  • Puis ajouter le mélange de la salade tomate, salade et concombre  
  • Dresser votre assiette avec les différentes préparations 

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