Ingrédients :

  • 60g de pâtes penne  
  • 50g de tomate
  • 150g de tomates pelées  
  • 100 ml de bouillon de légumes  
  • 30g de tomates cerises 
  • 1/2 oignon blanc
  • 4 gousses d'ail
  • 5 ml de sauce soja  
  • 10 ml d'huile d’olive  
  • 10g de parmesan 
  • 15g de piment
  • 1g de sésame  
  • Une pincée de sel et de poivre  
  • Une branche de thym   

Recette :

  • Couper des tomates en 4 mais sans aller jusqu’au bout  
  • Cuire les tomates dans un fond d’eau pendant 15 minutes 
  • Une fois les tomates cuites les mettre dans un bol puis les recouvrir d’eau froide 
  • Les sortir de l’eau et finir le découpage en 4 cartiers puis retirer la peau et les pépins 
  • Couper des tomates cerises en 4 mais sans aller jusqu’au bout, y mettre au centre une partie d’une gousse d’ail puis saler et poivrer  
  • Ajouter une goutte de sauce soja, de l’huile d’olive, du thym et quelques graines de sésames sur le dessus des tomates cerises  
  • Tailler un morceau d’oignon en fine lamelle tout comme l’ail et le piment  
  • Couper les tomates pelées en petits morceaux 
  • Faire bouillir de l’eau, ajouter du sel, un filet d’huile d’olive et les penne, les cuire pendant 10 minutes puis égoutter
  • Dans une poêle ajouter un filet d’huile, les oignons, l’ail et les piments
  • Après quelques minutes, ajouter les tomates pelées et du thym
  • Ajouter un bouillon de légumes dissous dans de l’eau, mélanger puis laisser mijoter jusqu’à réduction de la sauce
  • Ajouter les penne et bien mélanger 
  • Râper votre parmesan dans un récipient 
  • Pour le dressage, mettre une cuillère de penne avec la sauce, ajouter par-dessus les tomates cerises grillées et le parmesan  

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