E27 | Destination Santé | Corée - Cuisine de Séoul

Notre voyage culinaire à travers Séoul commence par l'univers fumé et riche en saveurs du barbecue coréen, où les plaques chauffantes et les repas pris en commun incarnent le cœur social de la culture coréenne. De là, nous explorons l'un des marchés aux poissons les plus emblématiques de Séoul, où nous dégustons du crabe royal frais et du poulpe vivant tout en découvrant comment le patrimoine côtier du pays a façonné ses traditions alimentaires. Nous visitons ensuite le marché animé des plantes médicinales, où les étagères regorgent de ginseng, de racines, de champignons et de tisanes médicinales utilisées depuis des siècles dans la médecine traditionnelle coréenne. Ici, des praticiens locaux expliquent comment l'équilibre, le Qi et l'alimentation saisonnière contribuent à une bonne santé à long terme. Notre voyage se termine dans le quartier animé de Séoul dédié au café, où nous dégustons des cafés artisanaux avant de rejoindre votre ami Chris pour une promenade paisible au bord de la rivière et un dessert. Cet épisode révèle qu'en Corée, la nourriture est plus qu'un simple moyen de se nourrir : c'est une communauté, un remède, un souvenir et une identité.