La recette des lasagnes à la truffe est à reproduire chez vous dès à présent. Un mélange gourmand, et délicieux qui va vous laisser sans voix.

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Les ingrédients :

  • 3 feuilles de lasagnes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 céleri-rave
  • 30g de champignons
  • 120g de pâte de truffe
  • 30 ml de crème
  • Sel
  • Poivre
  • Thym
  • 20g de parmesan
  • 100g de cheddar
  • 20 ml d'huile d’olive

Sauce béchamel :

  • Sel
  • 40g de beurre
  • 20g de farine
  • 200 ml de lait
  • Noix de muscade

Préparation :

  • Dans un récipient, ajouter les feuilles de lasagnes et ajouter de l’eau sur le dessus. Dans une casserole, ajouter un morceau de beurre ainsi qu'une pincée de sel et de la noix de muscade. Verser ensuite de la farine d’un seul coup puis ajouter le lait et mélanger l'ensemble.
  • Dans un bol, râper le cheddar. Sur une planche disposer les feuilles de lasagne et les découper avec un emporte-pièce. Puis sur une autre planche, couper le céleri-rave en petits dés. Faire de même avec l’oignon, les champignons et l’ail.
  • Dans une poêle, ajouter un filet d’huile d'olive. Verser les oignons et l’ail, puis le céleri. Ajouter les champignons puis saler et poivrer. Ajouter avec une cuillère la pâte de truffe ainsi que le lait et mélanger le tout pour obtenir une préparation onctueuse. Ajouter du cheddar sur le dessus. 
  • Pour le dressage, étaler de la béchamel et du cheddar au fond du plat. Puis, ajouter une feuille de pâte à lasagne, et la préparation à la truffe. Ensuite, alterner les couches, et terminer par de la béchamel et du cheddar.
  • Faire préchauffer le four à 200°C et laisser cuire pendant 25 minutes.

Si vous avez la possibilité, n'hésitez pas à ajouter des copeaux de truffe pour encore plus de gourmandise. Vous pouvez, également regarder la recette de lasagnes à la truffe directement en vidéo sur notre plateforme de streaming.