Cette semaine nous allons préparer des Linguine au veau, une recette simple et idéale à reproduire pour un repas à la maison. Pour cela, vous aurez besoin de seulement quelques ingrédients facile à trouver.

Vous pouvez également retrouver l'ensemble de nos recettes juste ici !

Les ingrédients :

  • Pâtes linguine
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 10 ml de sauce tomate
  • 150g de veau
  • 100 ml de crème
  • 10g de roquette
  • 1 piment
  • 10g de parmesan
  • 10 ml d'huile d’olive
  • 10g de beurre
  • 30 ml de bouillon de poulet
  • Noix de muscade
  • Coriandre
  • Cardamome
  • Thym
  • Sel
  • Poivre

La préparation :

  • Sur une planche, couper en lamelles le veau puis tailler en lamelles l’oignon et l’ail. Couper finement le piment.
  • Dans une casserole, ajouter du sel et un filet d’huile d’olive. Plonger les pâtes linguine lorsque l’eau est bouillante, les faire cuire 10 minutes.
  • Dans une poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et un morceau de beurre. Ajouter le veau ainsi que l'oignon, l’ail, le piment et la cardamome. Verser la sauce tomate et mélanger le tout. Dans un verre ajouter de l'eau ainsi que le bouillon de poulet. Lorsque celui-ci est dissous verser le bouillon de poulet et mélanger. Saler et poivrer à votre convenance. Laisser mijoter plusieurs minutes, lorsque le bouillon est évaporé ajouter de la crème et mélanger à nouveau. Ajouter enfin les linguine dans la poêle.
  • Râper le parmesan dans un bol 
  • Dans une assiette, disposer les linguine et son accompagnement puis déposer le parmesan sur le dessus pour plus de gourmandises.

La recette de linguine au veau est à retrouver directement en vidéo sur notre plateforme de streaming.

Bonne dégustation !