E17 | Les Carnets de Julie | Les saveurs du chocolat

Aujourd’hui, les plus gourmands ne devraient pas être déçus puisque c’est le chocolat qui est mis à l’honneur. Découvert par les mayas il y 2500 ans et plus largement ensuite par les Aztèques, le chocolat fait partie aujourd’hui des produits préférés des français. Et qu’on ne s’y trompe pas : au même titre que la cuisine a ses grands chef, le chocolat a aussi ses grands chocolatiers. Coté recettes, Julie fera découvrir un gâteau qu’on ne fait qu’à Saint Émilien et qui associe le chocolat au macaron, avant de rejoindre le Pays Basque pour un dessert qui ne manque pas de piment. Nous grimperons ensuite en montagne à la rencontre d’une cuisinière d’origine suisse qui fait des pains au chocolat à sa façon. Enfin, vous verrez que le chocolat nous réserve de nombreuses surprises : il possède de nombreuses vertus et s’utilise aussi pour le bien être.