E11 | Vegetarian Delights | Aubergine rôtie, salade de tomates

Aujourd’hui, nous préparons une aubergine rôtie et salade de tomates, un plat délicatement parfumé. L’aubergine est rôtie avec des tomates cocktail et assaisonnée d’un mélange d’herbes et d’épices : basilic, persil, origan, paprika, gingembre et une touche de cannelle. Une sauce savoureuse à base de piment doux, de sauce soja et de balsamique vient rehausser les saveurs. Un filet d’huile d’olive et d’huile de sésame sublime le tout, tandis que des micropousses apportent une touche de fraîcheur.