E21 | Vegetarian Delights | Soupe de tomates

Aujourd’hui, nous préparons une soupe de tomates riche et parfumée. Des pommes de terre, carottes, céleri-rave, courgettes, chou-fleur et pleurotes se marient avec des tomates fraîches et du jus de tomate, le tout relevé d'une pointe de piment. Le maïs surgelé et le riz apportent texture et consistance. La soupe est servie avec un bouillon parfumé au laurier et panais, et agrémentée de poivrons marinés pour une touche acidulée. Enfin, des aromates et des olives viennent sublimer la présentation de ce plat réconfortant et coloré.