E42 | Vegetarian Delights | Chou sauté aux champignons

Aujourd’hui, nous préparons un délicieux chou sauté aux champignons, un plat végétarien plein de saveurs. Le chou, le chou chinois, le chou-fleur et le brocoli sont sautés dans de l’huile d’olive jusqu’à devenir tendres et légèrement dorés. Des champignons frais sont ajoutés pour une touche umami, tandis que l'oignon, la carotte, la racine de persil et le poireau apportent de la douceur et de la profondeur au plat. Un mélange de ketchup, de jus de tomate et de crème aigre vient sublimer les légumes, avec une pointe de sucre et d’épices pour équilibrer l’acidité. Le tout est parfaitement assaisonné et servi chaud, avec une touche d’ail pour rehausser les saveurs.