Rutabagas dans un panier

Le rutabaga ça vous parle ? Non ? Et pourtant ce légume contient de nombreux bienfaits pour la santé. On vous en dit plus ?

Qu’est-ce que le rutabaga ?

Appartenant aux légumes anciens, le rutabaga est un légume racine également appelé chou-navet, navet fourrager ou encore chou de Siam. De couleur jaune ou blanche, il est proche du navet et serait un croisement du chou frisé.

De nombreux bienfaits

Le rutabaga a de nombreux bienfaits pour la santé. Ce légume est riche en fibres et stimule ainsi le transit intestinal et favorise une bonne digestion. Grâce à ses vertus antioxydantes, il prévient du vieillissement de la peau et de certains cancers. De plus, il contient du potassium qui permet le bon fonctionnement des reins et diminue les risques cardio-vasculaires. Encore un bienfait ? Il est pauvre en calories mais riche en vitamine C.

Comment le préparer ?

Le rutabaga est un légume plutôt simple à cuisiner, étant donné qu’il se cuisine comme une pomme de terre. A vous de choisir comment le consommer : en soupe, en purée, en ragoût, à la vapeur, en gratin, ou même cru !

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