Dans cette recette de salade de petit-déjeuner, nous allons découvrir un moyen de débuter la journée avec une salade saine et gourmande très simple à reproduire.

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Les ingrédients :

  • 30g de jeunes pousses épinards
  • 20g de germes crus
  • 2 œufs de caille
  • 60g de saumon salé
  • 30g de tomates cerises
  • 30g de brie
  • 1 avocat
  • 20g d'olives
  • 30 ml d'huile d’olive
  • Sel
  • 1 jus de citron

La préparation :

  • Dans une casserole, faire bouillir de l'eau. Après ébullition, plonger les œufs de caille pendant 4 minutes.
  • Sur une planche, couper en lamelles le saumon salé. Puis, couper l’avocat en lamelles et presser le citron sur l’avocat. Couper les tomates cerises en deux. Couper en deux les œufs de caille ainsi que les olives. Couper le brie en morceau.
  • Dans un saladier, disposer de les pousses d’épinards, et les germes crus. Presser ensuite la moitié d'un citron sur le dessus. Ajouter du sel et un filet d’huile d’olive.
  • Dans une assiette, disposer la salade et ajouter sur le dessus le saumon, le brie, les tomates cerises et les œufs de cailles. Enfin, ajouter les olives, les tranches d’avocat, et un filet d’huile d’olive. Bonne dégustation !

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