Aujourd'hui, nous allons préparer une salade gourmande de vermicelle de riz appelée Harusame composée de nouilles, de salade telle que la laitue et la roquette, du chou kale, un concombre et une carotte ainsi que du jambon.

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Les ingrédients :

  • 50 g de nouilles funchoza
  • 50g de salade Chuka
  • 1 concombre
  • 1 carotte
  • Sel
  • 30 g de jambon
  • Sésame
  • 1 feuille d'algue nori
  • Feuilles de laitue
  • 1 chou kale
  • 1 roquette

La sauce :

  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • Poivre
  • Sel
  • Sésame

La préparation :

  • Dans un récipient disposer les nouilles funchoza et ajouter de l’eau sur le dessus.
  • Dans un bol, effeuiller le chou kale puis ajouter de l’eau bouillante sur le dessus et mélanger le tout.
  • Sur une planche, couper le jambon fin en forme de lardon, couper le concombre en lamelles et râper la carotte.
  • Dans une poêle, verser un filet d’huile de sésame, et ajouter le jambon et la carotte puis mélanger et saler. Ajouter les nouilles funchoza et ajouter un peu d’eau sur le dessus et mélanger à nouveau. 
  • Pour la préparation de la sauce, prendre un bol, ajouter un filet d’huile de sésame, puis de la sauce soja, les graines de sésame et enfin un filet de vinaigre de riz. Ajouter ensuite une pincée de poivre et une cuillère de sucre. Mélanger le tout. 
  • Dans un bol effeuiller la salade chuka, la feuille de laitue et de roquette, ajouter la feuille d'algue nori coupée en morceaux. Ajouter les concombres coupés et verser la sauce et bien mélanger la préparation. Ensuite, ajouter la poêlée de carotte et de nouille et mélanger à nouveau.   
  • Dans une assiette disposer la salade Harusame obtenue et ajouter des micro-pousse sur la préparation ainsi que du sésame. 

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