Zoom sur 3 fleurs comestibles à cuisiner

Et oui, les fleurs peuvent se manger et être incorporées à vos préparations culinaires salées ou sucrées. Cependant il faut bien faire attention aux plantes consommées car certaines sont très toxiques. Aujourd'hui, MyZen TV vous propose de découvrir 3 fleurs comestibles à cuisiner.

La Fleur de Capucine

Commençons par les capucines. La fleur de Capucine donnera des couleurs à votre jardin, mais aussi du goût à table ! Avec une saveur poivrée, voire piquante, la fleur de capucine peut s’ajouter à une salade et décorer des plats salés.

Côté sucré, on peut également préparer cela avec des beignets ou les cristalliser dans un sucre.

La rose

Saviez-vous que les roses sont comestibles ? Et elles sont aussi très goûteuse ! Cependant, avant de les consommer, il est nécessaire de couper la base amère blanche. On peut ensuite les utiliser pour décorer des salades ou desserts, ou pour confectionner de la confiture ou de la gelée de pétales de roses.

Il est également possible de déguster la rose infusée avec de l'eau chaude et notamment les roses de Damas très populaires pour les tisanes et infusions !

La fleur de souci

Communément appelée Calendula offcinalis, la fleur de souci a l’avantage de fleurir très longtemps et de pouvoir se récolter au printemps. Elle se cultive à la fois en pot mais aussi directement dans la terre. Connue également pour ses propriétés médicinales, il est également possible de consommer ses boutons floraux. Généralement, on utilise le souci avec les préparations salées, comme par exemple avec une salade verte. La fleur se marie également bien avec le riz ou le safran. Cette plante est également la source de colorants alimentaires!

Alors, avez-vous envie d'essayer d'incorporer des fleurs comestibles à vos plats ?

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