Connu pour son odeur et son goût fort et prononcé, l'ail est utilisé depuis des décennies pour relever de nombreux plats, partout dans le monde. Originaire d'Asie centrale, il regorge de vertus médicinales et de propriétés exceptionnelles sur la santé, le corps et même pour la peau et les cheveux. Zoom sur les bienfaits de l'ail :

Une richesse pour la santé

L'ail est doté de nombreux nutriments essentiels à une bonne santé. On retrouve notamment :

  • Les vitamines A, B, C, E et B6
  • Des antioxydants
  • Des composés soufrés tel que l'allicine (un antibiotique naturel très puissant, responsable de la forte odeur de l’ail.)
  • Calcium
  • Potassium
  • Zinc 
  • Sélénium
  • Manganèse
  • Phosphore
  • Fer
  • Cuivre
  • Protéines
  • Glucides 

Il contient très peu de lipides (sucre).

Les propriétés de l'ail

  • antimicrobiennes
  • antiseptiques
  • anti-inflammatoires
  • anti-bactériennes
  • antibiotiques
  • antifongiques
  • antivirales : capable de chasser et d'éliminer un grand nombre de bactéries pathogènes 

Maladies cardiovasculaires

De nombreuses études ont montré que les personnes qui consommaient 2 gousses d'ail ou plus tous les jours limitaient leurs risques de maladies cardiovasculaires et avaient moins de cholestérol et de triglycérides sanguins que les autres.

Permet d'augmenter la fluidité du sang

Consommer beaucoup d'ail permet de prévenir la formation de caillots sanguins dans les artères car il augmente la fluidité du sang. 

Des vertus encourageantes contre le cancer

Consommer énormément d'ail, plus d'une gousse par jour, permet d'empêcher la multiplication des cellules cancéreuses dans l'organisme et de protéger les cellules déjà atteintes par les substances cancérigènes. Parmi les cancers dont l'ail prévient l'apparition, on retrouve les cancers de la gorge, du côlon, du sein, de la prostate, des ovaires, ou encore de l'estomac. Ces vertus exceptionnelles sont dues aux composés sulfurés.

L'ail permet de nettoyer le système digestif

L'ail permet de nettoyer et épurer le système digestif de l'intérieur s'il est consommé de façon régulière grâce aux acides phénoliques qu'il contient.

Il boost le métabolisme

Il va booster le métabolisme et va de plus, brûler plus de calories.

L'ail favorise l'élimination des déchets

Il favorise une bonne évacuation des déchets de notre corps via nos urines.

Un très bon coupe-faim

L'ail est un très bon coupe-faim car il envoie des signaux de satiété à votre cerveau et est donc à favoriser dans le cadre d'une perte de poids.

Lutte contre les maladies infectieuses

L'ail est très efficace pour lutter contre les petites maladies infectieuses de l'hiver telles que le rhume, l'angine ou encore le mal de gorge.

Efficace contre les problèmes de peau

Saviez-vous que vous pouviez appliquer l'ail directement sur votre peau ? Il permet de soigner de nombreux maux grâce à ses propriétés contre les microbes, les bactéries, les inflammations et ses vertus antiseptiques ou encore antifongiques. Il est notamment efficace contre :

  • l'acné
  • les verrues, car l'ail est purifiant.
  • le psoriasis, grâce à ses composés sulfuriques qui calment les inflammations

Protéger la peau contre le soleil

Grâce à ses antioxydants, notamment le sélénium, l'ail permet de lutter contre les radicaux libres en créant un bouclier contre ceux-ci dans votre corps. Ainsi, votre peau se retrouve plus résistante à l'exposition au soleil.

Effets indésirables de l'ail

Malgré les nombreux bienfaits de l'ail, il est important de noter quelques effets indésirables :

  • L’ail, à haute dose, peut modifier le goût du lait maternel, il est donc important pour la femme enceinte d'y faire attention.
  • Pour les personnes diabétiques, la consommation excessive d’ail peut modifier le glucose sanguin.
  • Une consommation trop importante d'ail cru pour les personnes qui n'y sont pas habituées, surtout à jeun, peut causer des désordres gastro-intestinaux. 

Retrouvez les bienfaits des herbes aromatiques dans notre article dédié.