E03 | Eating plants | Israël

Notre hôte, cheffe et critique gastronomique, Ori Shivat, se promène dans les rues et dans les marchés colorés de Tel Aviv, qui comptent de nombreuses adresses végétaliennes. Elle apprend les astuces de la cuisine végétalienne locale à partir d'aliments locaux et comment végétaliser les recettes locales anciennes et modernes. On va découvrir comment les plantes peuvent nous aider pour les marathons d'endurance, comment proposer des repas complets végétariens aux écoles, des omelettes à base de plantes et comment elles peuvent aider à lutter contre les problèmes de santé héréditaires.